O conceito Label Rouge para frangos de corte baseia-se em 5 princípios fundamentais:

• Linhagens rústicas, selecionadas por seu crescimento lento, excelente qualidade de carne e capacidade de adaptação aos sistemas de criação ao ar livre.
• Métodos tradicionais de criação Free Range ou totalmente ao ar livre, nos quais as aves são criadas em pequenos lotes, com amplo acesso a espaço, áreas gramadas e sombra.
• Alimentação 100% de origem vegetal, composta principalmente por cereais (com teor mínimo entre 70% e 75%, dependendo da linhagem), complementada por fontes proteicas adicionais, como ervilhas e soja.
• Período de criação mais longo (aproximadamente o dobro do tempo de um frango convencional), resultando em uma carne mais firme e saborosa.
• Padrões rigorosos de sanidade e higiene, com inspeções sistemáticas em todas as etapas da produção.